Tråd:
Matbröd

Hej!

De vanligaste orsakerna till torrt och smuligt bröd är för mycket mjöl i degen, att degen arbetas för länge, för lång jästid, för låg ugnsvärme eller för lång gräddningstid. Prova att åtgärda detta så hoppas jag att det ska gå bättre!

Kalle

Hej bagare.

Jag ville bara fråga ang matbröd, älskar att baka bröd, men väldigt ofta blir då fruktansvärt smuliga när man skär skivor. Det går inte att smära eftersom dom ramla isär. Brukar baka på alla möjliga mjölsorter. Oftast vetemjöl blandat med havregryn eller något annat grövt mjöl. Ibland även bara rågsikt.

Vad gör jag för fel? Kan ni hjälpa mig o få en förklaring.

Hälsningar o Tack på förhand
Önskar även en god JUl

Yvonne Svensson