Tråd:
munkar

Åhhhhhhhhh, vad härligt (Y)(Y) och gott :D

Hejsan!

Jag har ett recept på äppelmunkar om du fortfarande är intresserad.

Berlinermunkar (äppelmunkar)
ca 25 st

Ingredienser:
100 g smör eller margarin
2 dl mjölk
25 g jäst
½ tsk salt
½ dl socker
1 ägg
7-8 dl vetemjöl

Fyllning:
1-1½ dl äppelmos (sylt eller vaniljkräm fuknar också)

Fritering:
1 kg kokosfett

Garnering:
strösocker
ev. malen kanel

Gör då här:
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken (ska vara fingervarmt 37°C). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med degspadet. Tillsätt salt, socker, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg.

Jäs degen i 30-­40 min under bakduk.

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Forma degen till en rulle. Dela den i ca 25 lika stora bitar, rulla dem till bullar och kavla ut dem till små runda kakor. Lägg en klick mos (eller sylt/vaniljkräm) mitt på varje kaka. Vik upp kanterna över klicken och nyp ihop dem. Lägg bullarna med skarven ner på en mjölad handduk.

Hetta upp kokasfettet till ca 180°C, använd hushållstermometer. Lägg i några munkar i taget, med skarven upp. Fritera dem gulbruna vilket tar ca 5 min. Låt dem rinna av på hushållspapper. Rulla munkarna medan de är varma i socker, ev blandat med kanel. Munkarna är godast lite ljumma.

Hoppas de smakar! :)
//Laila

varsågod

tack till alla för goda tips! (Y)

oki här kommer receptet på munkar ,

200 g smält smör,
850 g vetemjöl
1 dl socker
5 dl mjölk
2 tsk kardemumma
1 röd jäst 50 gram
nypa salt.

Garnering
Socker eller smält choklad

blanda allt och näst sist smör och sist mjölet.
låt degen vila i 30 minuter.Ta upp den och kavla ut den .Ta en halvstor glass och tryck på degen tills du får dem som runda ringar, och sedan ska man göra små runda ringar inuti degen så att den får dem formen som munkar har.Det kan vara en liten coca cola lock eller mindre, låt jäsa en stund. Lägg olja ca 6 dl i en kastrull och värm och lägg försiktigt en i taget, vänd när den har blåst upp sej och fått lite färg ungefär 1 minut på varje sida.
Sedan ta upp munken och lägg sockret eller smält choklad i en tallrik och blanda tills munken har fått i sig sockret.
Smaklig måltid!!!

Skrivet av sassa_s den 17 nov 2007

hej jag har bara recept på vanliga munkar, vill du ha receptet?

gärna :)

Jag vill också gärna ha receptet (Y)
/Annika

Jag vill gärna ha receptet på vanliga munkar:p

/Bodil

hej jag har bara recept på vanliga munkar, vill du ha receptet?

Hej!
Undrar om det finns någon som har recept på äppel eller vanilj-munkar? :p