Tråd:
Nya ankarsrum assistent knådar dåligt, eller gör jag fel?

har ni bra matbröd man kan baka jag har en bakmarskin..har nån recept på god matbröd man kan baka i höst. tack om ni har nåt tips på god matbröd

Hej!

Kanske har jag inte fått i den ordentligt, det skulle ju förklara varför jag inte får degkroken ända ut till kanten!

Men att spänna armen har jag verkligen tagit i. Enligt manualen och enligt hur den är konstruerad så är ju inte armen gjord för att fästa i ett visst läge, utan bara fästas på ett minsta avstånd till kanten. Det man spänner armen mot är fasat så att armen ska kunna röra sig från ett visst läge bortåt från kanten.

Störigt att man ska behöva ta i så för att det ska fungera, och störigt att mans ska behöva använda den på ett sätt som inte är tänkt för att det ska fungera...

Jag får provbaka lite till i kväll helt enkelt! :)

Hej!

Såg du min youtube-film som jag länkade till i inlägget ovan (första inlägget)? Ser det ut så när du knådar deg? ( www.youtube.com/watch?v=AY_7zoAOmA8 )

Jag kan inte spänna kroken intill kanten. Till att börja med så tillåter det ovala hålet på degkroken inte att jag för den ända ut i kanten (vilket är möjligt på min mors gamla elektroluxare), och för det andra så går den bara att spänna _från_ kanten så att man hindrar den från att gå ut till kanten. (Som jag också skrev ovan, skulle kännas mer naturligt att spänna den _mot_ kanten!)

Mvh,
andreas

Hej!

Jag är van att baka med min mors assistent, men har nu införskaffat en egen av den nyare modellen från ankarsrum.

Man jag tycker inte att jag lyckas få den att knåda deg över huvud taget... Idag gjorde jag ett halvgrovt bröd på 0.5 liter degvätska. Då ska man enligt beskrivningen inte använda degkroken. (Den är för 1.5 liter och uppåt.)

Jag provade med både degkroken och rullen. Jag filmade lite fyra olika sekvenser, två med kroken och två med rullen.

http://www.youtube.com/watch?v=AY_7zoAOmA8

Det känns som om man velat spänna rullen mot kanten för att pressa degen mellan kanten och rullen, men man kan bara spänna den mot mitten.

Känns också som om insidan borde vara räfflad eller något så att degen inte bara kasar runt.

Det brukar stå i recept att det ska knådas 10 minuter för hand eller 5 minuter i maskin, men så som det ser ut här får nog maskinen gå i 20-30 minuter för att motsvara 5 minuters knådning för hand...

Mvh,
Andreas