Snabblagad paté
16 Skivor
500 g Nötfärs
1 1/2 tsk Salt
1/2 tsk Svartpeppar, grovmalen
1 msk Mejram
2 msk Potatismjöl
1 Stor gul lök
150 g Rökt skinka
200 g Bredbar leverpastej
2 Ägg
1 dl Creme fraiche
2 msk Madeira
2 dl Grovhackade gröna oliver
Sätt ugnen på 200°. Blanda samman färs, salt, peppar, smulad mejram och potatismjöl. Skala och finhacka löken. Skär skinkan i tärningar. Blanda färsen med lök, pastej, ägg, creme fraiche och madeira. Arbeta färsen smidig. Vänd till sist ner den rökta skinkan och oliverna. Häll smeten i en avlång form som rymmer ca 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50-60 minuter eller tills köttermometern visar 75°.
Det blir ca 16 skivor av en sån här sats.
