Kul idé!
Jag räknade lite på det och det borde handla om c:a 20 kg färdig paella. Rimligt torde vara c:a 10 kg ris kokt i den buljong du har till paellan, 2 kg räkor, 5 kg kyckling, 1 kg musslor, 1 kg ärtor/andra grönsaker, 1,5 kg lök, 5 gram saffran samt salt peppar. Vet inte om jag glömt något. paprika kanske vitlök? Smör olivolja m.m. Obs alla ingredienser är i stekt, urbenat, "färdigt" skick.
Hade jag bjudit 60 personer på lagad mat hade jag, skam till sägandes, caterat eller bjudit på rostbiff med rostade rotsaker och en sås med bas i creme fraiche eller liknande. Bröd och smör därtill förstås.
berätta gärna hur det gick och vilka proportioner det till sist blev. Jag har lagat varm mat till som mest 20-25 personer. Och det är ett stort jobb om man har lite ambitioner.
