Skrivet av ruthlisbeth den 4 okt 2011
Hittade Matklubben när jag sökte efter recept på att göra mos
eller dyl. av päron. Men inga recept på mos/chutney.
Kan man följa recept till äppelmos?
Sparade i st. Päronmazarinkaka - den lät god!
Jag gör päronmos så fort jag får tillfälle.
Man blandar päron med lite äpple för att få en bra konsisten.
Brukar göra på 2 kg päron + 1 kg äpple. skär frukten i bitar. Lägg i en gryta/kastrull, ½-1 dl vatten i botten. På med locket.Koka som till passerat äpplemos. Passera sedan moset. Rör i askorbinsyra för färgens skull. Koka sedan upp igen och rör ner lite socker om det behövs. Smaka dig fram. Jag använder ca 1-2 dl socker på denna mängd frukt. Men det beror ju helt på hur den smakar. Kan behövas mer. Alla jag känner tycker att detta mos är kanongott. I rulltårta passar det bra =)
