Nej, du kan inte använda persilja. Persiljerot är en rotsak som ser ut lite som en palsternacka.
Så här säger Ica om persiljerot:
Persiljerot (Petroselinum crispum) eller Rotpersilja, som den benämns ibland, är nära släkt med persilja och hör ursprungligen hemma i medelhavsområdet, där den fortfarande växer vild. Rotpersiljans blad påminner om persilja i smaken. Utseendemässigt liknar rotpersiljan en liten palsternacka. Den skiljer sig dock från denna uppe vid rotänden, där rotpersiljan går rakt in mot skaftet och palsternackan är rundad. Palsternackan har även djupare fåror och är lite grövre uppbyggd.
Persiljerotens smak påminner om palsternacka och selleri. Används främst tillagad, antingen i grytor eller kokt för sig själv. God att baka i ugnen med lite olivolja, eller i gratänger och puré. Riven är den god som råkost.
