Tråd:
Pizza

Ja tänka sig...å IGEN!! Är du måhända min bortadopterade lillasyster!?? :p Men det där med knot och lubb har jag inte vågat mig på ännu...:D

Skrivet av Amika den 13 nov 2009

[quote]Skrivet av Gnurf den 13 nov 2009

Njae...jag kavlar inte ut degen på en het plåt...däremot lyfter jag över den färdigpyntade pizzan till en plåt som varit inne i 275 grader het ugn och skjutsar in hela härligheten i ugnen. Simulerar till viss del undervärmepuffen från en stenugn och ger ett bra gräddningsresultat av pizzabotten..(Y)

Hah! Vad är det man brukar säga? Great minds think a like? *skrattar*[/quote]

Tänka sig...vi gör ju samma lika...(Y)

Skrivet av Amika den 13 nov 2009

JAg brukar kavla ut degen på ett sånt återanvändningsbart bakplåtspapper med teflon. Och så lägger jag på allt jag vill ha på pizzan, sen för jag över allt på en het ugnsplåt och sen genast in i ugnen. :)

Den pizza som brukar vara mest populär i familjen är den jag gör med 3 sorters ostar, mozzarella, färskriven parmesan och riven prästost(eller någon annan smakrik ost), färsk basilika och parmaskinka. :)

Skrivet av Gnurf den 13 nov 2009

Njae...jag kavlar inte ut degen på en het plåt...däremot lyfter jag över den färdigpyntade pizzan till en plåt som varit inne i 275 grader het ugn och skjutsar in hela härligheten i ugnen. Simulerar till viss del undervärmepuffen från en stenugn och ger ett bra gräddningsresultat av pizzabotten..(Y)

Hah! Vad är det man brukar säga? Great minds think a like? *skrattar*

JAg brukar kavla ut degen på ett sånt återanvändningsbart bakplåtspapper med teflon. Och så lägger jag på allt jag vill ha på pizzan, sen för jag över allt på en het ugnsplåt och sen genast in i ugnen. :)

Den pizza som brukar vara mest populär i familjen är den jag gör med 3 sorters ostar, mozzarella, färskriven parmesan och riven prästost(eller någon annan smakrik ost), färsk basilika och parmaskinka. :)

Njae...jag kavlar inte ut degen på en het plåt...däremot lyfter jag över den färdigpyntade pizzan till en plåt som varit inne i 275 grader het ugn och skjutsar in hela härligheten i ugnen. Simulerar till viss del undervärmepuffen från en stenugn och ger ett bra gräddningsresultat av pizzabotten..(Y)

Okej ska testa de nästa gång.
Jag tycker att min pizza blir rätt okej annars,,,, men kul att prova på annat sätt.

När jag gör pizza så kavlar jag ut degen på en VARM plåt. Fick tipset av en pizzabagare och nu blir degen mycket bättre och fastare. Sätt in plåten i ugnen på samma temp som du använder när Du bakar den, vänta till tempen är uppe, kavla ut pizzadegen och släng på Dina tillbehör. In i ugnen och grädda. Stor sklillnad tycker jag jämfört med en kall plåt.