POTATISSOPPA
4 portioner
2 gula lökar hackas
1 purjolök skivas Detta fräses i smör i en stor kastrull
4-5 potatisar skivas
1 l grönsaksbuljong Detta läggs/hälls i kastrullen
Låt soppan koka ca 15 minuter. Vispa i soppan.
Tillsätt:
2 dl vispgrädde eller lätt crème fraiche.
Salt & peppar
Låt detta koka upp.
Lägg i
4 dl kokta gröna linser och ge ett uppkok.
Finklippt gräslök strös över
Grovriven morot kan läggas i. Även pressad vitlök, 1-2 klyftor.
1 grovt riven palsternacka att variera med.
