Tråd:
Pulled pork

Jag använde fläskkarré, och som du säger blandade det med såsen. Och rätten i sig var inte torr men jag had trott att köttet i sig skulle vara saftigare. Kanske jag som inte riktigt vet hur det ska vara :p

Skrivet av DoctorWho den 1 maj 2013

Det kan variera mellan vilket kött man använder. IMHO blir kött som fläskkarré och liknande med lite fett insprängt saftigare än tex skinkstek när man gör pulled pork. Jag brukar blanda såsen som köttet är tillagat i med köttet, annars tycker jag också att köttet kan ibland bli lite torrt. Det går jättebra att reda av såsen om man tycker att den är tunn och sen blanda den med köttet.

Jag använde fläskkarré, ca 1kg i bit utan ben :)

Skrivet av anluk den 1 maj 2013

Vilket kött använde du?? Jag gör alltid på fläskkarré och i lergryta, har aldrig upplevt det som torrt.

Det kan variera mellan vilket kött man använder. IMHO blir kött som fläskkarré och liknande med lite fett insprängt saftigare än tex skinkstek när man gör pulled pork. Jag brukar blanda såsen som köttet är tillagat i med köttet, annars tycker jag också att köttet kan ibland bli lite torrt. Det går jättebra att reda av såsen om man tycker att den är tunn och sen blanda den med köttet.

Skrivet av anluk den 1 maj 2013

Vilket kött använde du?? Jag gör alltid på fläskkarré och i lergryta, har aldrig upplevt det som torrt.

Har du ett recept du vill dela med dig av? :)

Vilket kött använde du?? Jag gör alltid på fläskkarré och i lergryta, har aldrig upplevt det som torrt.

Jag gjorde pulled pork för första gången här om dagen. Det var väldigt enkelt, och hade god smak. Mitt enda bekymmer var att jag tyckte köttet blev lite torrt, och eftersom jag inte gjort det tidigare vet jag inte varför eller om det ska vara så. Har jag haft det i ugnen för länge eller för kort, eller är det något annat som gått fel? Hoppas någon här kan hjälpa mig eller bara komma med egna erfarenheter av rätten.

Kram Kristin :)