Tråd:
Reflektion – Matbröd

Jodå...reflexerna är blixtsnabba JG så det gick bra. Limporna blev lyckade, jag bara vevar ihop ingredienser på en höft...det blir lätt så när man bakat sitt bröd i 20 år...:'(...usch vad tiden går fort, Gnurfen börjar bli gammal...:o Tack för ömsintheten...ha en skön Påsk med Lillan...:)

snäll och ömsint...bra Gnurf...du har fattat det där!:D

Skrivet av Gnurf den 8 apr 2009

Håller på att baka precis NU. Jäst 3 limpor direkt i limpformar efter körning i blandare, flyttade dem efter 45min jäsning in i 225 graders ugn. Flyttar alltid bröden extremt försiktigt utan onödigt skakande.

När jag stoppade in 3e limpan brände jag mig på luckan och ryckte till ofrivilligt och kraftigt...varpå limpan sjönk ihop ca 20%.

Har nog aldrig råkat ut för detta tidigare utan lyckats vara försiktig. Kunde väl inte i min vildaste fantasi tro att det var så viktigt med varsam hantering...:o

Spännande att se hur det går nu fortsättningsvis i ugnen...:p

He he.. Låter nästan som om du bakar sockerkaka. :p

3an återhämtade sig en hel del i ugnen men tappade några cm på höjden, konsistensen blev bra. Bröd är som Kvinnor tydligen...man måste vara snäll och ömsint mot dem....(L)

hur gick det?? :p

Håller på att baka precis NU. Jäst 3 limpor direkt i limpformar efter körning i blandare, flyttade dem efter 45min jäsning in i 225 graders ugn. Flyttar alltid bröden extremt försiktigt utan onödigt skakande.

När jag stoppade in 3e limpan brände jag mig på luckan och ryckte till ofrivilligt och kraftigt...varpå limpan sjönk ihop ca 20%.

Har nog aldrig råkat ut för detta tidigare utan lyckats vara försiktig. Kunde väl inte i min vildaste fantasi tro att det var så viktigt med varsam hantering...:o

Spännande att se hur det går nu fortsättningsvis i ugnen...:p