Blanda i grönsaker som du gillar, bottna en gratängform med risblandningen. Toppa med kyckling, kassler eller vad du har hemma. Slå över en ostsås och strössla över lite riven ost. Gratinera en stund... Mitt universalrecept för överblivet ris, inte så nyskapande men det brukar bli riktigt gott!