250 g socker
5 cl vatten
125 g saltat smör
25 cl crème fraiche
I en kastrull, blanda socker och vatten, låt koka tills det blir ljusbrunt,
- Ta bort från värmen och tillsätt smör.
- Rör om tills såsen är så homogen som möjligt.
- Tillsätt sedan små klickar av creme fraichen, rör om varje gång.
- Om det är nödvändigt att återgå till låg värme tills det blir en homogen sås men den bör inte kokas upp igen.
- Häll i en behållare och förvara i kylskåp.
