Vin och starkt kryddad mat är en riktig utmaning eftersom peppar och chili förstärker ”kryddigheten” i vinet. Jag brukar föredra ett rätt fruktigt vin till kryddig mat, har man ett väldigt kraftigt, strävt vin blir det ännu strävare med kryddig mat.
En mjuk och bärig beaujolais är gott till den här typen av mat. Prova till exempel Beaujolais Village Combe aux Jacques från Louis Jadot. Vinet finns att beställa på Systembolaget,
pris 99 kr, artnr 83873.
