Tråd:
Surdegslimpa

Tack så jättemycket för svaret!
Kram "Nallepuh13"(L)

Hej!
Ledsen att du fick vänta på svaret men pga mitt andra jobb hinner jag bara svara på frågor ett par gånger i veckan.

Använder du jäskorg så räcker det att du jäser i korgen innan avbakning, och ska du baka på plåt så vänder du korgen med den jästa limpan i mot plåten. Se till att du har mjölat botten på korgen, så att degen släpper. Här fordras hög ingångsvärme (ca 250 grader) som du sänker efter 5 min till 200 grader.

Mvh
Kalle

Varför får jag inget svar?

Hej läste i ett annat forum här "varför blir mina bröd så platta" där kom ett tips upp att man ska använda jäskorg. Jäser brödet bättre i en jäskorg? ska jag jäsa degen i jäskorgen vid första jäsningen eller ska jag jäsa limpan i jäskorgen andra jäsningen också? men då blir det väl svårt att få över limpan på plåten? jättedumma frågor men jag har aldrig bakat surdegslimpa men jag var på julmarknad i Vadstena i söndags och köpte en surdegslimpa med honung som var så god och "hög". Nu är jag jättesugen på att testa om jag kan baka lika fint bröd men jag tror att det bara blir små platta limpor.