Tranbärsdricka
1 kg tranbär
5 dl vatten
1 tsk citronsyra
4 dl socker
1 krm natriumbensoat per liter avrunnen saft
(ca 1 liter)
Rensa och skölj bären. Tina frysta bär. Koka vattnet, då försvinner syret i vattnet. Låt vattnet kallna.
Mosa bären med potatisstöt i en bunke, i matberedare eller mixer.
Blanda bärmassen med vattnet och citronsyran, täck över och låt stå svalt ca 1 dygn. Rör då och då.
Häll bärmassen i en silställing att självrinna 20-30 min. Mät upp saften, tillsätt sockret och rör då och då tills det är löst. Tag bort ev skum. Tillsätt ev natriumbensoat, utrört i lite av saften.
Häll saften i rena kalla flaskor, ända upp till kanten. Förslut dem och förvara i kylskåp. Eller häll saften i frysbägare till 2 cm från kanten, förslut och frys in:: Go back
