Skrivet av Pyret den 20 aug 2006
Har detta receptet, vet inte om det är den du söker:Osmanisk gryta: (Cuvec) "Oftast serveras denna heta gryta med en eld under. När det är över 40 grader i luften, kan det ta cirka en halv timme innan man kan äta den. Min favorit" 300 g benfritt lammkött (eller nötkött och kyckling) 2 st lökar 1 st auberginie 4 st tomater ev. grön paprika fårost (fetaost går bra) 1 st köttbuljongtärning + 1,5 dl vatten salt och peppar (gärna turkisk-krydda som liknar piri-piri) Olivolja till stekning Skär köttet i tärningar och grönsakerna i mindre bitar. Bryn köttet i en stekpanna. Blanda alla ingredienserna i en lergryta, rör köttbuljongtärningen i varmt vatten och slå över grytan. Stek färdigt i ugnen. Om du använder lergrytan, låt den ligga i vatten en stund. Ställ grytan i en kall ugn. Vrid på värme +225 grader i 1 tim. och 15 min. Servera med klyftpotatis, pommes strips eller ris och bröd till.
(Y)
