Det roligaste till julen är för mig det där med sill och lax, att göra gamla bekanta och pröva nya. Sitter just och funderar på årets gravlax. Vår favorit är en limegravad variant, som faktiskt är väldigt god. Men så just nu sitter jag och testar årets johannesörtssnaps, och finner den helt ok, även om jag fuskat lite. Gitte inte, eller hann inte eller hur det nu var, gå ut och plocka johannesörtsblommor när det begav sig i somras, så jag hittade en krydd- och essensbutik här i Stockholm och där hade man torkad johannesört. Så det har jag kryddat brännevinet med. Nu funderar jag på johannesörtsgravad lax. Funderar på vilken krydda som skulle kunna gå ihop med det och kommer fram till att dill kanske inte är så dumt. Låter det alldeles fel? Nån som har prövat? Nån som har andra spännande idéer hur man sätter sprätt på gravlaxen?
