Tråd:
Vegan utan fett

{call-me}

Skrivet av Misty09 den 16 maj 2010

När jag var liten gjorde min mamma en fiskgryta som vi barn faktiskt älskade. Hon kokade upp vatten och buljong. Ska vara kraftig buljong. I detta strimlade hon mycket purjo samt mjölig potatis i halvor så det räckte till alla. Detta fick koka tills potatisen nästan var klar då hade hon i portionsbitar av torsk som fick gå klara med potatis och allt. Det redde sig själv av potatisen och serverades med ett mjukt bröd eller bara sallad. Kommer ihåg att det smakade ljuvligt i sin enkelhet. Att mosa potatisen i skyn och "gegga" i fisken och sen sleva in var hur gott som helst.

När jag var liten gjorde min mamma en fiskgryta som vi barn faktiskt älskade. Hon kokade upp vatten och buljong. Ska vara kraftig buljong. I detta strimlade hon mycket purjo samt mjölig potatis i halvor så det räckte till alla. Detta fick koka tills potatisen nästan var klar då hade hon i portionsbitar av torsk som fick gå klara med potatis och allt. Det redde sig själv av potatisen och serverades med ett mjukt bröd eller bara sallad. Kommer ihåg att det smakade ljuvligt i sin enkelhet. Att mosa potatisen i skyn och "gegga" i fisken och sen sleva in var hur gott som helst.

Tillaga portionsbitar av lax på en bädd av hackad purjolök och zuccini i tärningar. Skyl botten med ett par msk vatten. Pressa lite citron över laxen och krydda med salt och peppar. Det doftar härligt när man lagar detta. Servera med en sallad av spenat och tomater. Ev om det går tex pasta och en smaksatt kall sås.

Rotfrukter går utmärkt att rosta i ugn helt utan olja. Välj dina favoriter. Rödbetor tex är gott men lägg den i så fall i ett eget hörne. Mot slutet kan man lägga på halverade coktailtomater. Det är gott att lägga på broccoli och/eller brytbönotr sista minuten krydda med lite salt.

Tack, problemet är bara att jag inte kan använda något fett till gratäng.Hon har MS och äter en mycket strikt kost som en professor har arbetat fram .

Vegansk lasagne (aubergine i stället för pastaplattor).
Någon grönsaksgratäng.
Bönsallad.

Några små förslag.
Får man fråga vad det är för sjukdom?
Kan personen i fråga inte äta rotfrukter, pasta eller ris?

Hjälp!!!! Har någon förslag på middag samt lunch till en person som p.g a sjukdom bara äter fisk, grönsaker och frukt samt sojaprodukter.Inget fett endast lite Jungfruolja som ej får hettas upp.
Funderade på vegetariska piroger till lunch men vad ska jag ha i degen. Grillad fisk fungerar nog och får försöka göra fisksoppa utan smör o grädde. Tacksam för tips!