Tråd:
Vetemjöl special

Skrivet av dojsen den 16 jan 2008

:)Vetemjöl special används för att bröd och bullar ska bli luftigare och jäsa bättre.
Man får dock inte glömma saltet i degen och dessutom ska degen arbetas ca 8 minuter.
lycka till!!

Skrivet av dojsen den 16 jan 2008

:)Vetemjöl special används för att bröd och bullar ska bli luftigare och jäsa bättre.
Man får dock inte glömma saltet i degen och dessutom ska degen arbetas ca 8 minuter.
lycka till!!

:)Vetemjöl special används för att bröd och bullar ska bli lustigare och jäsa bättre.
Man får dock inte glömma saltet i degen och dessutom ska degen arbetas ca 8 minuter.
lycka till!!

Det är mer gluten i vetemjöl special och blir därför luftigare och godare bröd.:p Jag har även provat special med fullkorn vilket inte är så dumt det heller. Vad man bör tänka på om man byter ut det vanliga mjölet mot fullkorn är att ta lite mindre.

Jag använder också Vetemjöl special i allt matbröd där det egentligen är vetemjöl. Det blir ett mycket godare och luftigare bröd. detta pga att det är mer glutenprotein i specialvarianten och dege kräver därför mer bearbetning än med vanligt mjöl. Ge den 5 extra minuter när du arbetar samman degen, så lovar jag att det lönar sig att använda detta mjöl.

Vetemjöl special är mest till bakning av bröd. Brödet blir matigare och saftigare.
Jag använder alltid special när jag bakar bröd tycker det är toppen. Finns även vetemjöl special med fulkorn oxå jätte bra.

Det är istället för vanligt vetemjöl.

Hoppas att det besvara din fråga:)