Hej, jag bor i Luxemburg och har problem när jag bakar för det blir verkligen inte som i Sverige. Det är flera ingredienser som är annorlunda (Vanillinsockret smakar mindre, bakpulvret ger mindre effekt, smält margarin stelnar när det blandas med övrigt osv) men nu skulle jag vilja fråga om olika vetemjölsorter.
Hittills har jag provat typ 45 och typ 55, det senare påminner om det svenska medan 45 är nästan lika fint och kompakt som potatismjöl. Det är också 45 som de menar att man ska använda till bakning. Detta har jag faktiskt inte provat för jag misstänker att det skulle väldigt kompakta sockerkakor. Ellervad tror du?
Vet du något om dessa mjölsorter och vad vi som är vana vid svenskt vetemjöl bör välja?
tack på förhand
