Har 3 olika exklusiva ostar från Jürss ostmejeri i Sörmland och önskar få tips på dryck till just dessa då jag ska bjuda en ostfantast på denna lilla ostbricka.
1) Prisbelönta "Sörmlands ädel", krämig ost med stor och fyllig smak. Mjukare än Roquefort, men fastare än Gorgonzola.
2) "Långbro krydd" pressad ost med hård yta och lite smidigare grynpipigt inre. Med bl.a. kryddor som nejlika och kummin.
(specialutvecklad för Långbro värdshus)
3) "Källarvägg" , ursprungligen "Eneby" som är en pressad ost med torr och hård yta som sen lagrats i källare ytterligare 5 år o är nu torr lätt sönderfallande och med mycket jordsmak, ytan är till en del med OR, enligt uppgift kvalster. Mycket speciell ost o god att knapra på (kan man äta Or ? )
Tackar på förhand för goda tips !
