Hej
I vissa recept på mjuka kakor ska man vispa socker och margarin pösigt och i andra ska man smälta smöret och röra i sockret. Vad är skillnaden? Kan man göra vilket som eller beror det på andra ingredienser? Har hört att det blir saftigare om man vispar margarinet men jag har en chokladkaka där margarinet smälts och allt annat (socker, ägg mm) bara rörs i som är jättesaftig! Det är lite varmt vatten i också istället för mjölk. Jag tycker det blir saftigare och mer smak med vatten istället för mjölk, kan det stämma?
Tack på förhand
Maria
