Tråd:
wienerbröd

Skrivet av BagarnJeppson den 9 nov 2009

Hej!

Det som det handlar om är smidigheten i margarinet när du kavlar in fettet i degen för att inte skada lagren som du får när du kavlar ett treslag. Ett tips är att om du ska använda smör så kyl ingredienserna till degen först. Ställ mjölet i frysen och resten av ingredienserna i kylen dagen innan du blandar degen, då blir det lättare att kavla in smöret i degen.

Lycka till!

Kalle

Hej!

Det som det handlar om är smidigheten i margarinet när du kavlar in fettet i degen för att inte skada lagren som du får när du kavlar ett treslag. Ett tips är att om du ska använda smör så kyl ingredienserna till degen först. Ställ mjölet i frysen och resten av ingredienserna i kylen dagen innan du blandar degen, då blir det lättare att kavla in smöret i degen.

Lycka till!

Kalle

Varför skall man använda margarin istället för smör när man bakar wienerbröd? Jag tycker bättre om smör (nyttigare) än margarin som har så mycket tillsatser.