Professor i Gastronomi
Grattis till Sveriges Kökschefers Förenings styrelseledamot och kocklandslagets lagledare Gert Klötzke till professuren i gastronomi vid Umeå universitet. Därmed blir Gert vår första svenska…
Artiklar
Här hittar du inspiration kring mat och vin
OS-GULD TILL SVERIGE
Tre guld till Svenska Kocklandslaget! Första deltävlingen, det kalla köket, i OS i matlagning är avgjord och våra svenska kockar plockar hem guld efter…
Glass-för stora och små
Numera är det en självklarhet att vi kan äta glass mest varje dag om vi vill. En riktigt god hemgjord glass är emellertid inte…
Svenska kockar i mat-OS
De senaste fyra åren har Svenska Kocklandslaget tränat inför OS i matlagning. Tävlingen går av stapeln den 22-25 oktober i Erfurt i Tyskland.Tävlingsbidraget till…
Hösttävling!
Medlemmar – var med och tävla! Bidrag med dina bästa höstvarmrätter och vinn kokböcker! Så se till att bli medlem omdu inte redan är…
Livets vatten del 3
Nu har ni fått insikt i historien om skotsk whisky och tillverkningsproceduren har likväl redogjorts för. Givetvis finns fler typer av whisky runt om…
Sveriges bästa kokbok!
För sjätte året utser International Cookboook Revue (ICR) världens bästa kokböcker. Bland 2600 böcker från 18 länder har 2 av våra böcker utsetts till…
När fisk är som godast
Till dig som älskar fisk – bestäm dig inte i förväg vilken fisk du ska köpa hos din handlare, vänta och se vad han…
Livets vatten del 2
Kanske var det en tillfällighet att just Skottland kom att bli världens whiskyland nr 1. Men faktum är att allt som behövs för att…
Gastronomiutbildning
Att utbilda sig inom restaurangbranschen blir mer och mer accepterat och populärt. Utbildningarna ploppar upp och stipendier delas ut. Gatronomiprogrammet är en kvalificerad utbildning…
Snabbmatskedjornas power brand
Power Brand, varumärkets kraft, toppas av McDonalds, Sibylla och Burger King enligt en färsk konsumentundersökning. De är alltså de mest kända varumärkena inom snabbmatsvärlden.I…
Livets vatten – Uisge Beatha
När vi vanliga människor talar om whisky menar vi i allmänhet en vanlig skotsk blended whisky. Grant´s, Johnnie Walker, Bell´s för att nämna några.…
