Jambalaya, Louisiana style

I Lousiana återfinns det enda kök som USA kan kalla sitt eget. Det är en blandning av många olika mat kulturer, som fått leva…

Kreolska tigerräkor med fänkålssås

Kreolsk sås

Den här såsen är som klippt och skuren ur en kokbok från Sydamerika. Ackompanjera med stekt fisk. Och njut!

Cajun räkor

Pink salmon Anette

Receptet är från Enola Prudhommes kokbok. When I was a child, we didn´t eat meat on Fridays so Mama would fix this dish often.…

Cajunsk fiskgryta