Gör så här

1. Rör ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke. Tillsätt lite Vetemjöl i taget och arbeta samman degen. Jäs degen i en bunke täckt med bakduk, i 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
4. Platta ut degarna tills de är cirka 2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk 30 minuter.
5. Nagga degen med en gaffel, riv en smakrik ost och strö över riktligt.
6. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10-12 minuter.