Långpannebröd med kesella

Faktiska arbetsmoment för det här brödet är få och går snabbt. Viktigt är att brödet får jäsa till dubbel storlek första gången. Eftersom det är ett grovt bröd kan du till och med gärna arbeta ner degen efter första jäsningen och låta det jäsa igen till dubbel storlek. Då kommer aromen fram än mer!

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Häll rågmjöl och det mesta av vetemjölet i matberedarens skål. Tillsätt även smöret i klickar, salt, honung och kesella. Fördela jästen i och häll till sist i det fingervarma vattnet.

Arbeta till en smidig deg, tillsätt ev mer vetemjöl.

Låt jäsa övertäckt i 45 minuter.

Lägg degen direkt på en plåt med bakpapper. Tryck ut den med mjölad hand tills den täcker plåten.

Skär ev. i rutor och låt jäsa övertäckt i 20 minuter. Värm under tiden ugnen till 225°.

Pensla med vatten och strö grovt rågmjöl på ytan. Grädda ca 20 minuter.

Liknande recept

@roskerstin

Kuvertbröd med ost och oregano

Superduper goda kuvertbröd som är saftiga och fluffiga. Goda till buffé, sallad, frukost, mellis, ja´ när man blir sugen på en macka.

@irrevirre

Saftigt och enkelt långpannebröd

Mycket gott och enkelt att baka. På bilden har jag strösslat med solrosfrön men de faller av lätt så det är slöseri egentligen.

@eleanor_schweitzmossberg

Godaste Rostbrödet

I vår familj äter vi oftast riktigt grovt hembakat matbröd. Vana vid det vill vi också ha ett mer ”bitigt” rostbröd som ger lite…

@birgerstenemo

Fullkorsbröd på surdeg

Ett mustigt och nyttigt bröd på surdeg med fullkornsmjöl, klippt råg och vetekross. En perfekt bas för ägg- och sillmackorna till nattvickningen, Påsk- eller…