N4tke4tt

Name: Tournedos med potatisbollar
Prep time: PTH1M0
Cook time: PTM0
Total time: PTH1M0
Yield: 4
Ingredients: Tournedos; 4 skivor oxfilé, minst 130 g per st; 1 krm salt; 1-2 krm svartpeppar; 50 g bacon, hackat; ½ röd paprika, hackad; ½ rödlök, hackad; 1/4 st äpple, hackat; ½ msk färsk timjan alt 1/2 tsk torkad; 1-1 ½ dl riven prästost; 2 st tomater, stora; Örtkrydda; Bladpersilja; Sås; ½ rödlök, hackad; 1-1 ½ dl portvin; 1 dl vatten; 1 ½ msk koncentrerad kalvfond; 1 msk svartvinbärsgelé; ½ krm vitpeppar; ½ msk majsstärkelse; 50 g smör, rumsvarmt; Potatisbollar:; 8 hg gul mandelpotatis; 2 dl purjolök, hackad; 50 g smör, smält; 1 ½ dl cheddarost, riven; 1 äggula; 2 krm vitpeppar; 1 krm salt

Njut av en delikat och mustig maträtt av tournedos som är perfekt för en fin middag, toppad med bacon, lök och prästost.

@lasse_gustafsson

Tournedos med potatisbollar

Tournedos toppad med bacon, lök, paprika, äpple och prästost, serverat med gratinerade mandelpotatisbullar med purjolök och cheddarost och portvin sås. Flott maträtt som går…

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!

Black Tower Fruity White BIB

209 kr