Vegetariska såser

Name: Squashbollar med saffransris och raita
Prep time: PTM0
Cook time: PTM0
Total time: PTM0
Yield: 4
Ingredients: 2 squash; 1 gul lök; 1 röd chili; 2 dl kikärtsmjöl; 2 dl skållad, finhackad mandel; ½ dl hackad färsk koriander (kan uteslutas); 2 pressade vitlöksklyftor; 1 tsk spiskummin; 1 dl matlagningsyoghurt; Salt; Svartpeppar; 1 msk rapsolja; Saffransris:; 2 gula lökar; 1 msk rapsolja; 1 tsk hel kummin; 1 kanelstång; 1 tsk malen kardemumma; 4 kryddnejlikor stötta i mortel; ½ tsk gurkmeja; ½ g saffran; 2 vitlöksklyftor; 3 dl basmatiris; 6 dl vatten; 1 dl grovhackade pistagenötter; 1 dl russin; Raita:; 1 gurka; ½ morot; 1 rödlök

Såser som är baserade på grönsaker och mejeriprodukter, används för att förhöja smaken på vegetariska rätter.

@fin

Squashbollar med saffransris och raita

Squashbollarna fungerar också bra som tilltugg på tandpetare. En härlig annorlunda vegetarisk rätt som måste prövas.

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!

Black Tower Fruity White BIB

209 kr