Tråd:
Aioli

Jag gör vanlig majonäs och tillsätter vitlöken sist, ibland har jag haft saffran också(passar xtra bra till fisk). Om man vill fuska köp majonäs och blanda i vitlök....{pirate}

Det kanske räknas som fusk, men jag lyckas alltid med min aioli när jag gör den i Tupperwares Quick Chef. :-)

Jag gör aioli som jag gör en vanlig majonnäs och tillsätter vitlök. Enbart äggulor (hur många beror på hur mycket aioli jag ska göra), senap, vit- eller rödvinsvinäger. Allt i en bunke, jag kör sen med elvispen samtidigt som jag tillsätter olja i tunn stråle. Räknar inte mängden olja, utan tillsätter tills jag får den konsistens jag vill ha. Vitlöken lägger jag i sist för att undvika besk smak.
Jag misslyckades några gånger innan jag fick in rätt känsla...

http://www.matklubben.se/recept/20_sekunders_aioli_99293.html

Supersnabbt och bra recept!

sista menade jag såklart gräslök!

2 äggulor
1 msk vatten
1/2 krm cayennepeppar
1 tsk pressad citron
1 finhackad vitlöksklyfta
3 dl rapsolja
1/2 dl hackad gräslök

vispa äggulor, vatten, salt, vitlök, peppar och citron i en bunke

tillsätt oljan samtidigt som du vispar!
blir den för tjock använd mer vatten, blir den för tunn använd mer olja

blanda i vitlöken, sen är de färdigt!

Behöver liksom ultrasnabbt svar, please.

Det finns många olika recept på aioli, en del har vinäger och en del har senap i och en del har bara äggula medan en del har hela ägget. jag har gjort aioli en gång men del blev rinnig, hur lyckas man bäst.