Tråd:
Allergi

Skrivet av Josses den 10 okt 2010

Gula tomater brukar gå bra att äta för den som är allergisk mot tomater.
Kommer inte ihåg vad det hette men fick veta det av min fd dagmamma för några år sedan.
Hennes man var allergisk mot röda tomater men inte mot gula.
Det är tydligen den här "röda" färgen som ger allergin.
Min syster är också allergisk mot röda tomater och hon kan också äta de gula utan att få reaktion.

Tyvärr gäller det inte alla tomatallergiker. Slutade exprimentera med dylikt när det började klia inte bara utvändigt utan även i mun och svalg. Tack och lov har jag ganska lindrig allergi och klarar av tillagade tomater. Tydligen är det vanligt att utveckla denna typ av allergi om man överkonsumerar tomater, jag växte upp med att äta dom solvarma ur växthuset som andra äter äpplen, så nu får jag klara mig utan dessa ljuvligheter.

Om du är allergisk mot vissa kryddor så tänk på att företagen inte längre behöver skriva annat än "kryddor". Jag tål inte basilika och fick maila till Findus för att vara säker på att det inte ingick i den frysta maträtt jag var intresserad av. Helt klart en försämring av innehållsförteckningarna.

Skrivet av Josses den 10 okt 2010

Gula tomater brukar gå bra att äta för den som är allergisk mot tomater.
Kommer inte ihåg vad det hette men fick veta det av min fd dagmamma för några år sedan.
Hennes man var allergisk mot röda tomater men inte mot gula.
Det är tydligen den här "röda" färgen som ger allergin.
Min syster är också allergisk mot röda tomater och hon kan också äta de gula utan att få reaktion.

har jag också hört :)

Skrivet av Josses den 10 okt 2010

Gula tomater brukar gå bra att äta för den som är allergisk mot tomater.
Kommer inte ihåg vad det hette men fick veta det av min fd dagmamma för några år sedan.
Hennes man var allergisk mot röda tomater men inte mot gula.
Det är tydligen den här "röda" färgen som ger allergin.
Min syster är också allergisk mot röda tomater och hon kan också äta de gula utan att få reaktion.

Det är karotenoider som ger grönsaker dess färg (tillsammans med klorofyll). Morötter innehåller mycket beta-karoten som delas sönder till vitaminer när man äter de. Röda grönsaker innehåller en viss karotenoid (Beta-cryptoxanthin) och jag tror det är den de flesta är allergiska mot. :)

Gula tomater brukar gå bra att äta för den som är allergisk mot tomater.
Kommer inte ihåg vad det hette men fick veta det av min fd dagmamma för några år sedan.
Hennes man var allergisk mot röda tomater men inte mot gula.
Det är tydligen den här "röda" färgen som ger allergin.
Min syster är också allergisk mot röda tomater och hon kan också äta de gula utan att få reaktion.

Skrivet av Misty09 den 10 okt 2010

Squash, älskar squash. Upptäckte den ganska nyligen som tillbehör. Trodde att den mest skulle likna gurka men icke. Stekt squash, ugnsbakad squash( Fylld ibland med färs tex ) i grytor, gratänger och riven i kakor. Kan användas till jättemycket. Vi gillar också rotfrukter. Ugnsbakade eller i grytor. Blir så mustig smak. Uppsala gryta med korv är en jättegod gryta med rotfrukter.

Kan bara hålla med! Brukar byta ut paprika i recepten mot squash, det funkar oftast jättebra =)

Gör till exempel enchiladas med majs och squash istället för majs och paprika. Supergott =)

(Y) Misty, gillar hur du tänker!

Squash, älskar squash. Upptäckte den ganska nyligen som tillbehör. Trodde att den mest skulle likna gurka men icke. Stekt squash, ugnsbakad squash( Fylld ibland med färs tex ) i grytor, gratänger och riven i kakor. Kan användas till jättemycket. Vi gillar också rotfrukter. Ugnsbakade eller i grytor. Blir så mustig smak. Uppsala gryta med korv är en jättegod gryta med rotfrukter.

det kanske kan hjälpa att tänka Grönt? Gröna grönsaker - som broccoli, gurka, squash m.m. Och glöm inte alla löksorter.

Svårt att ge dig specifika recept tycker jag för det beror ju lite på andra råvaror.
Och, glöm inte heller bönor och linser om du tål det. Med buljongbas kan du laga mkt gott.

En viktig sak är ju att alltid läsa innehållsförteckningen i affären och att inte köpa hem sådant man inte hittar någon sådan på. För olika ämnen kan finnas i förpackningar man minst av allt anar. Lingonsylt innehåller ex ofta äpplen osv.

Ha gärna ett litet förstoringsglas i din handväska då mycket av det som står är skrivet med mycket små bokstäver.

Det blir till sist en vana att alltid läsa så man börjar göra det med allt man köper, även det som inte är mat. Jag och min man gör det numera alltid, då flera av våra barn är svårt allergiska mot en hel del mat och de är inte allergiska mot samma ämnen heller. Så trots att de numera är vuxna och själva får läsa/handla till sig så fortsätter vi att göra det, vilket inte alls är så dumt.

Tack så mycket, Ska absolut testa att använda morot i maten.

Hejsan ett tips är att du lagar mkt med morot i finns ju många recept på bröd o jag tror det finns kakor med o kokta morötter är gott till mat sen kan du ju helt enkelt andvända tex broccoli .blomkål i maten ha de gott