Tråd:
Alun?

Sankta Maria kryddor , har Alun i påse , finns i vanliga matvarubutiker

Skrivet av FruAst den 3 aug 2010

Pallra dig iväg till apoteket. Det blir bättre med alun. Gurkan blir krispigare. Däremot går det inte att få tag i vin-sten som finns i gamla recept. Jag har inte ersatt det med något utan har bara alun i. Lycka till!(Y)

Essencefabriken brukar ha vinsten de har en massa annat som apoteket slutat sälja med typ pottaska, lakrisstång mm.

Hej
Många udda kryddor går att köpa på
http://borgebykryddgard.jetshop.se

Tack för svaren! Fick tag på min kära mamma (jobbar på apotek och hade inte slutat än) som kom förbi med en burk alun. Det blev smmmmaskens!

Pallra dig iväg till apoteket. Det blir bättre med alun. Gurkan blir krispigare. Däremot går det inte att få tag i vin-sten som finns i gamla recept. Jag har inte ersatt det med något utan har bara alun i. Lycka till!(Y)

Jag tror att man kan ersätta det med citronsyra. Det gör man i alla fall i play-doh-lera.
Alun och citronsyra används som "konserveringsmedel".

Jag behöver hjääälp.. eftersom väderleksrapporten lovar regn imorgon tänkte jag försöka mig på mormors gamla recept på inlagd gurka. Mitt problem är att receptet innehåller alun, kan man ersätta det med nåt annat eller är det bara att pallra sig iväg på apoteket och köpa?