Min undran är hur mycket färsk jäst man skall använda i bakmaskinen till ungefär 4 dl degspad och 600 g mjöl. Brukar använda 1 1/2 tsk torrjäst, men har lyckats få tag på fyra pkt kronjäst.
Vad surdegsbröd beträffar blev mitt enda försök väl tegestensartat. Det går bra att blanda degen på degprogrammet och sedan låta den ligga kvar i maskinen några timmar till innan man formar limpan och låter den jäsa i korg.
Tråd:
Bakmaskin
Inlägg
