Den här hetsen mot E-nummer kan till och med vara lite "farlig". Anledningen till att de finns överhuvud taget är att de ska vara lätta att känna igen i innehållsförteckningen så att man vet vad man äter om man är utomlands eller så. Vad som händer nu när många är överdrivet rädda för dem är att producenterna skriver ut namnen på ingredienserna istället. Då försvinner möjligheten för människor som inte kan språket att känna igen ämnet, och allergichocker blir i värsta fall resultatet.
De allra flesta E-nummer är alldeles naturliga saker som citronsyra och rödbetsfärg.
