Men, boz1965, om man vill ha tag i jäst så är det inte detsamma som surdeg. Det blir ex inte alls lika bra om man vill baka kanelbullar med surdeg som med ekologisk jäst, även om det funkar. Men smaken och tiden blir inte alls detsamma. Många använder dessutom även jäst tillsammans med surdeg.
Jag har också letat efter ekologisk jäst. En son hittade det i Alingsås, på Planeten-Ekobutiken. Jag har också vänner som har köpt till mig i Tyskland. OM du inte lyckas ta dig till Danmark så testa och ring runt till olika hälsokost/ekologiska butiker och fråga. Skriv gärna här om du hittar, för det finns nog fler som är intresserade av det.
Jag tycker det går bättre att baka med den ekologiska jästen än med vår vanliga svenska jäst.
