Tråd:
Färsk pasta

Med risk att låta okunnig, jag trodde att man kunde äta alla sorters pastasås till färsk pasta. Det är iaf vad som står i min kokbok om italiensk mat (den är översatt från engelska till svenska). Vill gärna veta om det stämmer.

Prova den här:

Skink- och ostsås {curl-lip}

Fräs ansjovis, vitlök och chili i olivolja. Släng i cocktailtomater eller liknande och puttra till önskad konsistens. Pressa gärna också lite citron i. Sen kan den piffas till efter önskemål med tex persilja, oregano, basilika, salvia etc

Till vardagslyx brukar jag köra färsk pasta med typ skinksås; bechamel med typ kassler i funkar bra. Krydda efter smak och njut sedan ordentligt. :)

JAg brukar kunna ta i ett kilo räkor också... Då får man verkligen frossa i räkor och det är ju sååååå gott! :)

Skala 500g räkor och marinera i

3 msk olja (ej oliv)
sambal oelek efter smak, jag brukar ta 1-2 kryddmått
1-2 msk pressad citron
salt
peppar
2 msk finhackad bladpersilja
3 grovt hackade tomater

Låt det dra i marinaden i ca 30 minuter och vänd sedan ner det i den nykokta varma färskpastan.

Jättegott! :)

Någon som har någon hemmagjord pasta sås som är god till färsk pasta???