Ingredienser:
2 äggvitor
5 ägg
3,5dl kakaoflorsocker
150g mandelpulver
Botten:
2,5dl socker
ca 2 dl potatismjöl
2tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
Fukta med 0,5-1dl äppelsaft
Fyllning:
3dl äppelsylt
2dl kinuskigrädde
Gör glaseringen först av äggvitorna, kakaoflorsocker och mandelpulvret. Blanda dessa, lägg på folie och låt stå i kylen 2-3 timmar.
Ugnen på 225grader. Olja in bakplåtstpapper på plåten. Vispa äggen och sockret luftigt. Tillsätt potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver. Sila ner blandningen i äggskummet och rör om lätt. Spill degen på plåten och in i ugnen ca 7min.
Skär ut "kottformade" delar ur den svalnade kakbotten, den som är nederst störst och de följande lite mindre. Fukta varje del bra, tillsätt äppelsylt och vispad kinuskigrädde mellan skivorna enligt eget tycke. Med resterna som blev av kakbotten kan du fylla/forma ut kakan så att den blir kottformad.
Tillsätt florsocker i glaseringen, kavla den til en skiva på folie och fäll den över kakan. Snygga till kanterna och sätt den i kylen ett par timmar. Sila florsocker på ytan och klipp kottdekoreringen med sax.
Bad en finsk vän översätta - men är själv osäker på en del av ingredienserna ... Hoppas det hjälper dig! Fick själv lust att prova.
