Tack för svar!
Jag skall använda den till en paj i morgon (se min veckomeny) om det blir god lägger jag in receptet.
Det låter väldigt gott i alla fall.
Man använder ju sällan kantarellerna helt färska, så om de torkar lite innan de steks har sällan någon betydelse. Förväll dem hastigt innan du steker dem (om de blivit lite torra) så är de lika fina. Jag brukar torka min svamp (för förvaring) och den blir jättegod efter det att jag förvällt den. :)
Jag tror det är svårt att få dem att inte torka. Rensa dem och förväll dem och förvara dem sedan i burk i kylen till imorgon. Så hade nog jag gjort....
Jag undrar hur man bäst förvarar kantareller. Jag menar man skall ju inte ha dem i plast för de börjar brytas ner direkt. (Därav svampkorg) Men när jag förvarar dem i kylskåpet, i en porslinskål med lite hushållspapper över,vill de bli torra.
HUR gör man bäst?
