Det går bra. Om du gör degen på jäst, låt den inte jäsa innan den går in i frysen. Tina degen i kylen. Brukar bli bäst så. När jag jobbade på restaurang hände det att vi frös in pizzadeg. Kan tillägga att vi använde mycket lite jäst i degen. Om jag minns rätt så gick det åt ett halvt paket jäst till ca tio liter vätska. Degen klarade sig flera dagar i kylen.
Testa och se hur det går. Ingredienserna är rätt billiga (till degen alltså) om det blir misslyckat.
Lycka till!
Tråd:
Frysa pizzadeg
Inlägg
