Tråd:
Gammal saffran?

Gör egen extraherad saffran genom att blötlägga saffran i Vodka eller nån form av ej smaksatt sprit över natten så drar du ur både färg och smak ur saffranet. Finns även att köpa i välsorterade affärer.

Ett litet förtydligande: det äldsta paketet är inte köpt 2008, utan det var då det gick ut.

Saffranet ligger bevarat!!
Var ej orolig!!
Alla som håller på med handel måste skriva ett bästföre datum!
Baka på du bara! kryddor är ej någon fara!
God jul!!

Jag hade saffran som gick ut i maj förra året. Jag använde den igår och det smakade jätte mycket saffran. Tog samma mängd som stod i receptet!

Skrivet av Cassiopeya den 5 dec 2011

[quote]Skrivet av ScarlettRose den 5 dec 2011

Hej!

Jag undrar hur länge saffran håller? Jag har hört att torra kryddor i princip inte blir dåliga, men att de kan tappa smak efter bäst före datumet. Frågan är om det finns en gräns och var den i så fall går? Jag hittade lite gammal saffran som har förvarats (i oöppnade påsar) i skafferiet. Den äldsta gick ut 2008 :S Är det någon idé att ens öppna så gamla påsar eller bör man bara slänga dem?

Jag skulle testa dem! Ta två istället för en om det står en i receptet. De tappar ju som sagt smak, så lite extra kan inte skada ;) Jag brukar alltid ha kvar några påsar från förra året, använder dem som vanligt och det funkar bra tycker jag :D[/quote]

Fast om du har kvar från förra året har det nog inte gått ut i datum. Det saffran som säljs nu går ut 2015.

Jag skulle nog också testa saffranet istället för att kasta det. Ev ta tre påsar istället för två .

Skrivet av ScarlettRose den 5 dec 2011

Hej!

Jag undrar hur länge saffran håller? Jag har hört att torra kryddor i princip inte blir dåliga, men att de kan tappa smak efter bäst före datumet. Frågan är om det finns en gräns och var den i så fall går? Jag hittade lite gammal saffran som har förvarats (i oöppnade påsar) i skafferiet. Den äldsta gick ut 2008 :S Är det någon idé att ens öppna så gamla påsar eller bör man bara slänga dem?

Jag skulle testa dem! Ta två istället för en om det står en i receptet. De tappar ju som sagt smak, så lite extra kan inte skada ;) Jag brukar alltid ha kvar några påsar från förra året, använder dem som vanligt och det funkar bra tycker jag :D

Hej!

Jag undrar hur länge saffran håller? Jag har hört att torra kryddor i princip inte blir dåliga, men att de kan tappa smak efter bäst före datumet. Frågan är om det finns en gräns och var den i så fall går? Jag hittade lite gammal saffran som har förvarats (i oöppnade påsar) i skafferiet. Den äldsta gick ut 2008 :S Är det någon idé att ens öppna så gamla påsar eller bör man bara slänga dem?