Den röda ringen finns inte på alla fabrikat. Men i de pannor som har den, finns den för att du ska veta när pannan har rätt tempratur. Den brukar försvinna efter ett tag i alla fall för mig! Det är viktigt som flera skrivit att inte teflonpannan blir för varm. Själv har jag numera titanpanna, och tror att den håller bättre.