Hej! Det här är inte receptet du menar, men det är det enda på google!
Jag har ett recept på sherry som liknar din som jag gjorde på 80-talet. Den var med råg, apelsiner, citroner, socker.mm...jag kan leta reda på receptet om du är intresserad.
http://winemaking.jackkeller.net/reques13.asp :)