Tråd:
Hemmagjord Kött&Grillkrydda

Skrivet av gimmiahug den 29 maj 2009

Vad roligt med recept på kryddblandningar! Jag håller själv på och experimenterar av samma glutamat-anledning och har kommit fram till att det är helt suveränt att tillsätta ekologiskt buljongpulver i dessa blandningar. Då får man den där extra smakhöjaren jag annars kan tycka saknas när man gjort sin egen kryddblandning.

Oh det måste jag prova! Glutamat = skit!

Vad roligt med recept på kryddblandningar! Jag håller själv på och experimenterar av samma glutamat-anledning och har kommit fram till att det är helt suveränt att tillsätta ekologiskt buljongpulver i dessa blandningar. Då får man den där extra smakhöjaren jag annars kan tycka saknas när man gjort sin egen kryddblandning.

Har aldrig grillat med rub men har velat testa. Får se om jag hittar någon fin köttbit först!

Skrivet av mama97mia den 29 maj 2009

annat tips för torr grillkrydda är att söka på RUB, finns olika förslag där.

Jag antar att du åsyftar: Dry-rub?

Eller? :)

annat tips för torr grillkrydda är att söka på RUB, finns olika förslag där.

Blanda:
Chilipulver.
Spiskummin.
Rökt eller vanligt paprikapulver.
Vitpeppar.
Salt.
Timjan.
Oregano.
Liiite muskovadosocker.
En smula pulver av ingefära.
Vitlökspulver. (Enligt mig smakar det apa, men många gillar det).

Det går också fint att blanda några droppar rökarom på flaska med saltet.

Kör allt i mixern!

Men kolla att dessa ingredienser inte innehåller oönskade saker?!

Lycka till!

Tack, ska testa detta =)

Blanda själv 1 dl salt, ev 1/2 dl socker 1dl lökpulver 1dl paprika 1/2 dl vitpeppar blanda i en stor burk, smaka av , Man kan även tillsätta andra kryddor efter tycke och smak

Eftersom Knorrs Kött&Grillkrydda innehåller massa glutamat så skulle jag vilja ha ett recept på en grillkrydda som är likagod fast utan alla onyttigheter. Tips någon?