Tråd:
Hjälp ang frysning

Ok.. Tackar.. Jag älskar pajer oxå.. Jag testar att frysa in dem..

Skrivet av roskerstin den 28 mar 2010

Hej, jag fryser ofta in pajer, eftersom jag älskar pajer och det är absolut inga problem. Tänk bara på att när du tinar den så antingen långsamt i kylen och värm försiktigt i micron eller om du använder pajen fryst direkt i micron så börja med svag värme på kort tid och öka successivt med högre värme men fortfarande korta tider, så hoppas jag att du blir nöjd. Jag har då aldrig känt någon kvalitetsförsämring utan tycker att den är i alla fall nästan lika god som nygjord. Oftast gör jag skink- och ostpaj och den funkar jättebra. Lycka till!

Hej, jag fryser ofta in pajer, eftersom jag älskar pajer och det är absolut inga problem. Tänk bara på att när du tinar den så antingen långsamt i kylen och värm försiktigt i micron eller om du använder pajen fryst direkt i micron så börja med svag värme på kort tid och öka successivt med högre värme men fortfarande korta tider, så hoppas jag att du blir nöjd. Jag har då aldrig känt någon kvalitetsförsämring utan tycker att den är i alla fall nästan lika god som nygjord. Oftast gör jag skink- och ostpaj och den funkar jättebra. Lycka till!

Ok.. Ja det gör man ju om det blir grynigt.. Man känner ju inte det heller pga allt annat som är i.. ;)

Skrivet av jimboz den 28 mar 2010

Jag har fryst in makaronilåda och visst blir det lite grynigt men i det stora hela är det en förlust jag gärna tar...

Jag har fryst in makaronilåda och visst blir det lite grynigt men i det stora hela är det en förlust jag gärna tar...

Ok.. Jag testar och ser.. Dem flesta säger att det går.. ;)
Tackar för att du har hjälpt mig.. ;)

Skrivet av Gnurf den 28 mar 2010

Jag säger inte att det inte går, bara att det nog blir en kvalitetsförändring. Pasta, ris, ägg är sådant jag undviker att frysa. Men prova...ät någon färsk...å sen någon upptinad. Återkom med Rapport. De lärde tvista ju...som du märker...:)

Jag säger inte att det inte går, bara att det nog blir en kvalitetsförändring. Pasta, ris, ägg är sådant jag undviker att frysa. Men prova...ät någon färsk...å sen någon upptinad. Återkom med Rapport. De lärde tvista ju...som du märker...:)

Ok.. Men dem som är i affären har ju massa konserveringsmedel i sig.. ;)
När vi gör det hemma så har vi ju färskvaror.. ;)
Men det ska funka tror jag med..
Tackar så hjärtligt för svar.. ;)

Skrivet av Bumbis den 28 mar 2010

Dom flesta frysta pajer man köper i butiken har äggstanning i sig och där är det ju inga problem så det borde det ju inte vara med hemlagade heller. Jag har flera gånger fryst in bitar som blivit över och dom har varit lika fina och smakat lika gott.

Dom flesta frysta pajer man köper i butiken har äggstanning i sig och där är det ju inga problem så det borde det ju inte vara med hemlagade heller. Jag har flera gånger fryst in bitar som blivit över och dom har varit lika fina och smakat lika gott.

Ok.. För jag tänkte så här.. Om man gör färdigt pajerna ´helt och sen låter dem svalna och sen fryser in dem för att sedan ta upp dem eftersom man ska äta.. ;)

Skrivet av boz1965 den 28 mar 2010

Äggstanningen kan bli lite grynig om man har otur. Men på det stora hela brukar det funka ganska bra. Men det innebär ju alltid en viss kvalitetsförändring när man fryser saker.

Äggstanningen kan bli lite grynig om man har otur. Men på det stora hela brukar det funka ganska bra. Men det innebär ju alltid en viss kvalitetsförändring när man fryser saker.

Ok.. Hur ska man göra då om man inte ska ha äggstanning i??

Skrivet av Gnurf den 28 mar 2010

Mjölken är inget problem, snarare ägg/mjölk-blandningen. Jag skulle inte frysa äggstanning, det går säkert att äta efter upptining men med en klar kvalitetsförändring...tror jag...{dont-know}

Mjölken är inget problem, snarare ägg/mjölk-blandningen. Jag skulle inte frysa äggstanning, det går säkert att äta efter upptining men med en klar kvalitetsförändring...tror jag...{dont-know}