Tråd:
Hjälp! Min pepparkaksdeg är stenhård.

Kanske en natt i rumstemperatur får den lite mjukare? Annars kan du pröva att knåda in lite smör i degen. Jag har kämpat en del med motspänstiga pepparkaksdegar innan jag fick ett recept som jag alltid använder nuförtiden:

http://alltomjulen.com/?p=12

Vårat recept från en gammal bok är stenhård i kylen (har råkat böjt skedskaften ibland när man försökt "sno åt sig"!) och blir mjuk och kavlingsbar efter ett tag i rumstemperatur. Men degen är helt fantastisk rå och kall, så brukar äta mest så! Även om sjlva bakade pepparkakorna är underbara med! :p

Äggvita lärde mig min mamma, och det funkar utmärkt, lycka till!

Tack, får försöka med det.

Tror också på smör. Och arbeta lite med den, min deg är också lite hård när man tar ut den ur kylen men en liten stund i händerna räcker för att den ska bli smidig.

Använder min mans farmors gamla recept, det är det bästa jag någonsin testat!
http://angiehults.blogspot.se/2013/11/farmor-ingas-pepparkakor.html

Yes, smör borde göra susen...

Jag minns att mamma knådade in mera smör i degen, om den var smulig!

Jag skulle möjligen köra den i matberedaren och späda med lite grädde.

Hej alla bakglada.

Jag försökte mig på en pepparkaksdeg, men den blev verkligen stenhård, och smulig. Inte ens en stund i rumstemp får den att bli mer mjuk. Finns det något sätt att rädda den?

Med vänlig hälsning Lena