Tråd:
Hur länge ska det stå i ugn?

Detta receptet använder jag. Håller med mama97mia...det är sååååå gott. Kan göras med kyckling också. :p
Super goda fläskkotletter / karré / fläskfilé

Ber om ursäkt, jag var tydligen inte vaken när jag skrev min fråga så den kom in på mias men jag undrar var jag hittar "sambalkotletter" det finns inte här på¨matklubben

Skrivet av mama97mia den 2 jul 2009

Håller med Fiona. Skulle låta stå minst en timme, och gärna en o en halv...
Men om du vill göra ngt gott så kolla recepten på sambalkotletter - de sköter sig själva i ugnen på låg temp men det är klart du behöver köpa sambal oelek, soja, creme fraiche till det. Den går på 175 grader eller mindre , men såsen blir SÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅåå god.
/Mia igen

Var hittar jag "sambalkotletter" Trodde det skulle finnas här på Matklubben

Skrivet av parlemor den 3 jul 2009

[quote]Skrivet av mama97mia den 2 jul 2009

Håller med Fiona. Skulle låta stå minst en timme, och gärna en o en halv...
Men om du vill göra ngt gott så kolla recepten på sambalkotletter - de sköter sig själva i ugnen på låg temp men det är klart du behöver köpa sambal oelek, soja, creme fraiche till det. Den går på 175 grader eller mindre , men såsen blir SÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅåå god.
/Mia igen

[/quote]

Skrivet av mama97mia den 2 jul 2009

Håller med Fiona. Skulle låta stå minst en timme, och gärna en o en halv...
Men om du vill göra ngt gott så kolla recepten på sambalkotletter - de sköter sig själva i ugnen på låg temp men det är klart du behöver köpa sambal oelek, soja, creme fraiche till det. Den går på 175 grader eller mindre , men såsen blir SÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅåå god.
/Mia igen

kött krymper inte så mycket om det tillagas på 125° istället för 175°. Tar lite längre tid men blir myckat saftigare.
Bryn köttet först i stekpanna om du vill ha en fin yta.

Håller med Fiona. Skulle låta stå minst en timme, och gärna en o en halv...
Men om du vill göra ngt gott så kolla recepten på sambalkotletter - de sköter sig själva i ugnen på låg temp men det är klart du behöver köpa sambal oelek, soja, creme fraiche till det. Den går på 175 grader eller mindre , men såsen blir SÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅåå god.
/Mia igen

Jag brukar köra ungefär 175grader 90-120minuter på en stek i den storleken

vilken grad??

Jag brukar kolla efter en och en halv timme, skära en bit ned i köttet och kolla köttsaften. Låt steken gå på lägre gradantal så riskerar du inte att den bränns.

Har för tillfället ingen kött termometer, men en skinkstek.... hemma har jag en, men e i linköpning..

Hur länge ska en skinkstek på 1200 g stå i ugn???