Amerikanska chokladmuffins (12 st)
4 dl vetemjöl
1 ¾dl strösocker
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakaopulver
100 g grovt hackad mörk choklad med högt kakaoinnehåll 70-85%
1 st ägg
3 dl mjölk
1 dl matolja (OBS! ej olivolja!)
¾ dl hackade valnötter (kan uteslutas)
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och
kakao. Rör om och blanda väl.
Tillsätt chokladhacket och eventuellt valnötshacket.
Vispa ihop ägg, mjölk och olja, vispa cirka 1 min.
Rör ner äggvispet i mjölblandningen. Rör till en jämn smet.
Fördela smeten i muffinsformarna, fyll cirka 1 cm från kanten.
Grädda 20 - 30 min i 180°.
