Tråd:
jäst i frysen

Skrivet av mep-37 den 7 mar 2009

[quote]Skrivet av jan-gunnar-j den 7 mar 2009

[quote]Skrivet av mep-37 den 7 mar 2009

Frysens temp. -18 gr, hållbarhetslängden i frysen är jag osäker på. Bakar mycket och den jäst jag använt har legat där c:a ett par månader. Tinas i rumstemp c:a½ timme, och användes på vanligt sätt. Har aldrig märkt någon skillnad på färsk eller fryst jäst. Har som många andra kastat många pkt. jäst tidigare och nu har jag alltid jäst i frysen.

Har du bakat med surdeg?[/quote]

Nej, det har jag inte provat.[/quote]

Jag har enbart hört positiva omdömen när det gäller jästmixen för surdegsbröd. Ska själv prova den.

Det begriper jag, tror jag, att det inte blir samma sak som riktig surdeg. Men är ändå liten nyfiken...Jag bakar ju bröd så sällan så det känns som att det är ingen idé att ha surdeg stående.

Jag är också nyfiken på den jästen....torra surdegsjästen...

max en(1) km till 4 affärer...skulle inte vilja äventyra ett/en hel deg/bak för jäst som inte jäser:o(inte så svårt att gå iväg och handla fräsch jäst menar jag)

nån som provar den där surdegs torrjästen?????? Lite nyfiken på den.

Jag har oxå börjat frysa in jäst sen en kompis rekomenderade det! perfekt man har alltid jäst hemma och resultatet detsamma!

Jag anv torrjäst. Superbra. Passar till allt utom "fördeg" till brödbak. En sorts deg som ska stå i kylskåpet över natten. Då ska det vara färsk jäst.

Torrjäst har låååååååång hållbarhet. Perfekt för jag kan få ett bakanfall när som helst:p

måste nog också prova för jag handlar alltid jäst IFALL :) jag skulle hinna baka, sen blir det sällan som man tänkt sig.

Skrivet av jan-gunnar-j den 7 mar 2009

[quote]Skrivet av mep-37 den 7 mar 2009

Frysens temp. -18 gr, hållbarhetslängden i frysen är jag osäker på. Bakar mycket och den jäst jag använt har legat där c:a ett par månader. Tinas i rumstemp c:a½ timme, och användes på vanligt sätt. Har aldrig märkt någon skillnad på färsk eller fryst jäst. Har som många andra kastat många pkt. jäst tidigare och nu har jag alltid jäst i frysen.

Har du bakat med surdeg?[/quote]

Nej, det har jag inte provat.

Frysens temp. -18 gr, hållbarhetslängden i frysen är jag osäker på. Bakar mycket och den jäst jag använt har legat där c:a ett par månader. Tinas i rumstemp c:a½ timme, och användes på vanligt sätt. Har aldrig märkt någon skillnad på färsk eller fryst jäst. Har som många andra kastat många pkt. jäst tidigare och nu har jag alltid jäst i frysen.

Skrivet av redd den 6 mar 2009

Hur kallt får det vara i frysen? och hur tinar man den på bra sätt samt hur lång tid tar det att tina den?

Skrivet av flumhum den 6 mar 2009

hur länge kan man bevara jästen i frysen?