Har lovat laga julbord för 80 pers. Har fixat detta tidigare men då bara till familjen som ibland har varit upp till 20 pers. Nu blir jag lite fundersam. Är det någon som har erfarenhet av hur myckat man beräknar per person?
Tex. "Janssons frestelse", hur stora/många formar?
Skinka, räcker en 8 kilos? Köttbullar 5-6 / pers?
Gravad lax tänkte jag grava själv, hur stor lax bör jag köpa?
Potatis, 2-3 / pers.?? Sillsallad / person??
Sill, hur många hela sillar skall jag lägga in??
Många frågor, det finns säkert fler som jag inte tänkt på ännu.
Tacksam för svar.
